Grande festa per una grande maestra del gelato artigianale
PINA MOLITIERNO !!!
Il 29 Marzo 2016
Ha inaugurato la nuova sede del laboratorio " VANILLA ICE LAB "
in Via Caprio maddaloni , 134 - S.Clemente -CE
Il locale ben attrezzato è ampio e accogliente formulato per eventi e incontri,
vendita per ingrosso e dettaglio del gelato artigianale, di cui indiscusso
per la qualità delle materie prime.
Accorsi tanti gli amici del cuore di Pina, insieme ad addetti Stampa e Blogger....e curiosi !
Qui con un maestro della pizza de I Masanielli
Una bellissima serata all'insegna del divertimento ...con
interessanti percorsi degustativi e informativi !
Pina Molitierno ci ha spiegato alcune nozioni molto importanti
per la riuscita di un ottimo gelato, ovvio la qualità
del latte, o la panna e tutte le altre materie prime
come cioccolato frutta secca o frutta fresca,
inoltre essenziale è una buona pastorizzazione e
raffreddamento immediato, per questo occorrono anche buone attrezzature !
Tra gli assaggi quello che più mi ha stupito
è stato il gelato al pecorino con fava e fichi caramellati
servito con le Chips di farina di ceci di Antonella Rossi
straordinariamente saporito, e lo sostengo nonostante non abbia mai gradito il pecorino..!!
Il mio preferito al cioccolato fondente e frutti rossi
" L' aura "
dedicato a Laura Gambacorta
al Pistacchio di Bronte e mandorle
" Fantasia siciliana "
alla cannella variegato con nocciole e mandorle pralinate
" Vanilla Ice "
gelato al mascarpone di bufala con scaglie di fondente crumble alle nocciole
e frutta cotta nel thè affumicato
presentato nel 2015 all'EXPO di Milano e presente nel libro" La Dolce Italia "
gelato al Fior di latte
e gelato al pistacchio ( da notare il colore del tutto naturale del pistacchio,
a differenza di tanti gelati al pistacchio verdi brillanti che si vedono in alcune gelaterie,
sinonimo di coloranti..! )
I Bignè ripieni di gelato di nocciola
Sorbetto di limone e mandarino di ciaculli
la Cassata con crema di pistacchio
e per finire in bellezza.... un brindisi con un ottimo spumante
all'insegna di tanta fortuna e successo
a una donna dotata di tanta forza e buona volontà..!!
Tanti auguri...!!
Per info : info@vanillaice.it
Pina Molitierno
Via Caprio Maddaloni,134 S. Clemente- Caserta
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