ZUCCOTTO CON SALSICCIA

Sembra un dolce ma non lo è...

quando l'ho portato in tavola..hanno un pò storto il naso..

si chiedevano come mai avessi messo la salsiccia sul dolce...

ecco svelato il mistero...!!

INGREDIENTI

140 g. di couscous della Molino Chiavazza

Olio extra vergine d'oliva Borges

2 salsicce grosse

200 g. di piselli surgelati

50 g. di pancetta

uno scalogno

300 g. di funghi porcini surgelati

1 spicchio d'aglio

prezzemolo fresco tritato

una noce di burro

Per la fonduta

50 g. di burro 

100 g. di  formaggio caprino

100 ml. di panna

PROCEDIMENTO
Preparare il couscous seguendo le indicazioni sulla confezione.
Cuocere le salsicce e tenerle in caldo.
Scaldare una noce di burro nella padella,e farvi imbiondire l'aglio tritato con il prezemolo,
aggiungere i funghi ancora surgelati e salare un poco, far cuocere fino a che si asciughino.
Spostare i funghi in un piatto e nella stessa padella versare un filo d'olio con la pancetta a dadini,quando inizia a sfrigolare unire lo scalogno tritato, e quindi i piselli scongelati sotto un getto d'acqua fredda,salare un poco e cuocere pochi minuti.

mescolare i funghi e i piselli al couscous aggiungendo 

se troppo asciutto un filo d'olio. rivestire una ciotola con carta pellicola,

e versare il couscous pressando un poco,

lasciare riposare 15".

intanto mettete un pentolino sul fuoco 

con la panna e il burro,quando inizierà a bollire spegnete 

e aggiungete il formaggio a pezzetti ,mescolate fino allo scioglimento,

formando una crema liscia.

Rovesciate il composto sul piatto,

e versate la fonduta sulla superfice.

decorate poi con la salsiccia a fettine